一中街必吃．８兩碳烤雞排
位在水利大樓前『８兩』，一直都是一中夜市裡的排隊小吃。因為所採用的雞排每塊都重達8兩，大份量又超級平價，加上獨特的烤醬滋味，令人回味無窮，吃得飽，也吃得巧。
先炸後烤．好滋味都在這裡
老闆娘說，一般雞排多以油炸為主，但在一中街這麼競爭的市場裡，如果沒有辦法炸出自己的特色，就不容易建立起好口碑，於是她想到另一個點子，就是把雞排『先炸後烤』，變成碳烤雞排！一推出就造成熱潮，還常有許多外地遊客慕名而來。
這家【八兩碳烤雞排】還有一個特殊之處，就是他們把雞排先炸後烤．刷上獨家烤肉醬，最後還會噴上檸檬汁與芝麻提味！這樣一片雞排60元。
雞排吃起來就是有檸檬的酸香還有烤肉醬的鹹香帶點甜，肉質OK，醃漬滿入味的，口味偏重，得要配飲料一起吃才行。對面還有豪大大雞排，下次我也想試試看！
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